Умение определить нужный вес продуктов с помощью подручных предметов существенно облегчит жизнь каждому повару. Меры измерения объема в домашних условиях просты — граненый стакан, чайная и столовая ложка. Поговорим о том, какое количество продуктов помещается в этих емкостях.
Таблица мер и весов продуктов
1 стакан — 240 мл
3/4 стакана — 180 мл
2/3 стакана — 160 мл
1/2 стакана — 120 мл
1/3 стакана — 80 мл
1/4 стакана — 60 мл
Интересно, что в разное время выпускались стаканы с 10, 12, 14, 16, 18 и 20 гранями. Но вместимость стакана оставалась неизменной: до стеклянного ободка — 200 мл, до краев — 240–250 мл.
1 ст. л. — 15 мл
1 ч. л. — 5 мл
1 ст. л. — 3 ч. л.
1 стакан — 16 ст. л.
1 литр — 4 стакана и 2 ст. л.
Сыпучие продукты при одинаковом объеме имеют разный вес, что весьма осложняет процесс измерения. Именно для этого и нужна таблица мер веса продуктов — с ней ты никогда не ошибешься и отмеришь ровно столько сахара и муки, сколько требуется для торта или печенья.
Следует помнить, что вес сыпучих продуктов зависит также от степени уплотнения. Например, обычно стакан муки весит около 160 грамм, но если ее утрамбовать, то будет 200–210 грамм, а если предварительно просеять — 120–130 грамм.
Соотношение веса и объема различных продуктов
1. Крупы
- 1 стакан удлиненного риса — 200 г
- 1 стакан круглого риса — 210 г
- 1 стакан овсяных хлопьев — 100 г
- 1 стакан крупы гречневой — 210 г
- 1 стакан крупы перловой — 230 г
- 1 стакан крупы пшенной — 220 г
- 1 стакан крупы ячневой — 180 г
- 1 стакан крупы кукурузной — 180 г
- 1 стакан крупы манной — 200 г
2. Соль
- 1 стакан крупной соли — 360 г
- 1 стакан мелкой соли — 400 г
- 1 ст. л. соли с горкой — 30 г
- 1 ч. л. соли с горкой — 10 г
- 1 ч. л. соли без горки — 7 г
3. Сода пищевая
- 1 стакан — 200 г
- 1 ст. л. — 25 г
- 1 ч. л. соды с горкой — 12 г
- 1 ч. л. соды без горки — 7 г
Далее смотрите в Источнике...
Свежие комментарии