Рождественский кекс - отличный вариант не только для десерта на Рождество, но и для подарка близким или друзьям к новогодним праздникам. Предлагаем вам очень вкусный ароматный фруткейк с большим количеством сухофруктов, вымоченных в алкоголе. Кекс пропитывается алкоголем, выдерживается, дозревает и становится вкуснее!
Ингредиенты:
Для смеси из сухофруктов
Темный изюм 100 г
Светлый изюм 100 г
Курага 130 г
Чернослив 120 г
Клюква сушеная 120 г
Вишня вяленая 120 г
Зеленые цукаты 100 г
Ром/коньяк 100 мл
Сухофрукты тщательно промыть, нарезать на кусочки. Залить алкоголем, оставить на сутки в герметичном контейнере. Иногда перемешивать.
Для кекса
Смесь из сухофруктов
Сливочное масло 70 г
Сахар 80 г
Яйца 140 г (примерно 3 шт С1)
Мука 90 г
Разрыхлитель 5 г
Корица, имбирь по 0,5 ч.л.
Мускатный орех, кардамон по 1/4 ч.л.
Апельсиновый фрэш 60 мл
Цедра 1-го апельсина
Миндаль 60 г
Фундук 60 г
У меня форма для выпечки 21 см* 9 см, вес кекса получился 1,1 кг
Также теста хватило на 1 круглый кекс диаметром 10 см
Кекс выпекается на температуре 150 С, около 1.20-1.30, время будет зависеть от особенностей вашей духовки. Шпажка должна выходить сухой
Приготовление смотрите в Источнике...
Свежие комментарии