Сегодня у меня тоже простой и вкусный рецепт, но с немного другим составом и технологией приготовления. Хлебушек очень вкусный и мягкий, с тонкой и хрустящей корочкой и пористым мякишем. Рецепт я прочла в книге Джима Лахи «Мой хлеб».
Ингредиенты
- Мука пшеничная — 200 г
- Мука ржаная — 200 г
- Дрожжи — 1 г (примерно 1/4 ч. ложки)
- Соль — 1 ч. ложка с небольшим верхом
- Вода (прохладная) — 300 мл + 2-3 ст. ложки
Время приготовления хлеба: 18 часов брожения + 2 часа расстойки + 50 минут выпекания.
Приготовление смотрите в Источнике...
Свежие комментарии