В большой таблице калорийности вы найдете калорийность любого продукта.  Калорийность указана в расчете на 100 гр.

Одна калория — это величина энергии, выделяемая при испарении грамма воды при 1 градусе Цельсия. Калории — как бензин. Только если бензин заставляет двигаться автомобиль, то калории движут нашим телом.

Как тело превращает калории в энергию?

Ферменты нашей пищеварительной системы разрушают химические связи в молекулах продуктов. Тем самым высвобождая энергию, содержащуюся в связях, и отдавая ее организму.

Эта энергия нужна для жизнедеятельности всего организма. Когда вы не используете калории (быть может, пропускаете тренировку или едите на ночь), они накапливаются и откладываются в печени.

Гликоген (глюкоза) в вашем теле быстро превращается в энергию. Так, благодаря энергетическим резервам, вы можете постоянно двигаться, а естественные процессы в организме не замедляются.

Запомните: между вашими мышцами и печенью есть прямая связь обмена калориями (примерно на уровне 300-400 килокалорий в зависимости от уровня вашего метаболизма). Но когда вы начинаете потреблять больше калорий, чем может храниться, они начинают откладываться у вас в виде жира.

Организму нужна подпитка каждые 3-4 часа. Печень удерживает ровно столько гликогена, сколько ей нужно. Часть его уходит в мускулы для недолгосрочного хранения. Эта энергия вам пригодится во время занятий спортом.

Как ученые определяют количество калорий в пище?

Используются лабораторные методы выделения тепла. Ученые вычисляют вес каждого микроэлемента, и затем высчитывают конечное число, следуя формуле: в жирах — 9 ккал на 1 г, в белках и углеводах — 4 ккал на 1 г.

Сколько калорий нужно потреблять каждый день, чтобы не увеличивать вес?

Точной формулы нет. Ведь на это влияют не только неизменные показатели, такие, как вес и рост (чем вы больше весите, тем больше калорий вам нужно израсходовать), возраст, но и величины непостоянные, например, активность (у каждого свой уровень спортивной выносливости).

Так, 25-летней женщине с весом 60 кг, ведущей активный образ жизни (фитнес-клуб — 6 дней в неделю), употребляющей приблизительно 2570 килокалорий в день, легче поддерживать свой вес в норме, чем 40-летней женщине весом в 55 кг (посещает фитнес-клуб только три раза в неделю), употребляющей всего 1930 килокалорий.

Таблицы калорийности и времени переваривания пищи

Калорийность Овощей

Овощи	калории, ккал	перевари- вание, час
Баклажаны	24	3.3
Брюква	34	3.1
Кабачки	23	2.3
Капуста белокочанная	27	3
Капуста квашеная	19	4.1
Капуста брюссельская	43	4
Капуста кольраби	42	3
Капуста краснокочанная	24	3.4
Капуста цветная	30	2.2
Картофель	80	2
Картофель молодой	61	2
Картофель сладкий (батат)	61	3
Лук зелёный	19	3
Лук-порей	33	2.3
Лук репчатый	41	3.1
Морковь	34	3
Огурцы	14	2.4
Огурцы солёные	13	4
Пастернак (корень)	47	3.3
Патиссоны	19	3.1
Перец зелёный сладкий	26	3
Перец красный сладкий	27	3
Петрушка	49	3
Петрушка (корень)	53	3.3
Ревень (черешки)	16	3
Редис	21	3.1
Редька	35	3.4
Репа	27	4
Салат	17	2.3
Свекла	42	3
Сельдерей		3.1
Сельдерей (корень)	32	3.3
Спаржа	21	3
Томаты	23	2
Укроп	31	3.1
Хрен	44	3.4
Черемша	36	3.1
Чеснок	46	2.4
Шпинат	22	3
Щавель	19	2.4

 

Далее читайте в Источнике...