На вкус, на цвет товарищи есть. Лазарь Фрейдгейм

 

Несколь­ко ис­то­рий о водке-вине рас­сы­пан­ы пе­ред ва­ми, как кар­ты на сто­ле. Ес­ли выдалось вре­мя и желание, вы мо­жете в лю­бом по­ряд­ке про­честь их. А вдруг пон­ра­вит­ся, или в го­лове всплы­вет ва­ша лич­ная ис­то­рия, ког­да-то дос­та­вив­шая вам удо­воль­ствие и при­ят­ные минуты.

 

Бо­юсь, что вин­но-во­доч­ная те­мати­ка может пло­хо со­чета­тать­ся с настроем любителей Женского Мира.

Милые дамы и их поклонники мужчины, вы же знаете, что, изъяв из жизни пьянящие напитки, жизнь лишится множества нужных, желанных акцентов. Поч­ти не­воз­можно припомнить при­ят­ных встреч без тос­тов и зас­толья. Ну а те, кто потребляет напитки радости себе и другим во вред, вероятно, очень редко обращаются к страничкам Женского Мира.

 

 

В нашей семье установилась традиция: стараться унынию противопоставлять оптимизм. Даже при неизбежных прощаниях — прощаниях навсегда — не взывать к земле, пухом встречающей ушедшего, а от души вспоминать добрые и весёлые моменты, связанные с днями жизни близкого человека. По-моему, очень хорошая традиция, она стала привычной для всей нашей компании.

Вспомним Омара Хайяма:

                                            Растить в душе побег унынья — преступленье,

                                            Пока не прочтена вся книга наслажденья.

                                            Лови же радости и жадно пей вино:

                                            Жизнь коротка, увы! Летят её мгновенья.

 

Я не ви­нодел и не со­мелье. Я ни в ка­кой сте­пени не мо­гу от­нести се­бя ни к эно­филам, ни к ал­ка­шам. В жизни бывали, конечно, слу­ча­и, ког­да обстоятельства ока­зыва­лись силь­ней возможностей.

Для их перебора, пожалуй, дос­та­точ­но паль­цев од­ной ру­ки.

На памяти нес­коль­ко слу­ча­ев — и не име­ет осо­бого зна­чения, бы­ли ли они со мной, с моими друзь­ями или детали их могли приг­ре­зиться мне в фан­та­зи­ях или сновидени­ях. Несколь­ко таких ис­то­рий рассыпаны пе­ред ва­ми, как кар­ты на сто­ле. Ес­ли выдалось время и же­лание, вы мо­жете в лю­бом по­ряд­ке про­честь их. А вдруг пон­ра­вит­ся или в голове всплы­вет ва­ша лич­ная ис­то­рия, ког­да-то дос­та­вив­шая вам удо­воль­ствие и приятные минуты.

 

Дегустация

 

 

По­нятие де­гус­та­ции для ме­ня воп­ло­ща­ет не толь­ко вку­совое уз­на­вание на­пит­ков и еды, но и по­пыт­ку по ма­лень­ко­му фраг­менту по­нять це­лое, уз­нать но­вое о жиз­ни и лю­дях. Традици­он­ное рос­сий­ское зас­толье с зав­ле­катель­ной вы­пив­кой и свет­ской беседой, не­сёт в се­бе ве­сомое яд­ро поз­на­ния жиз­ни, род­но­го об­ра­за жиз­ни. Го­ворят, что на вкус и на цвет то­вари­щей нет. Я говорю другое: на вкус, на цвет товарищи есть! Взгляните пошире, и у вас не останется сомнений.

С пер­вых дней мла­денец все тя­нет в рот, поз­на­вая жизнь и ок­ру­жа­ющие пред­ме­ты на вкус. У нас вы­раба­тыва­ет­ся слож­ная та­бель о вку­совых ран­гах, где по не сов­сем понятным за­конам всё выс­тра­ива­ет­ся по ран­жи­ру — нра­вит­ся-не нра­вит­ся, люб­лю-не люб­лю.

У не­кото­рых спе­ци­алис­тов вы­раба­тыва­ет­ся ус­той­чи­вая вку­совая чувствительность к про­фес­си­ональ­ным проб­ле­мам. Юве­лир на зуб оп­ре­деля­ет чис­то­ту золото­го спла­ва или по ощу­щению на язы­ке пес­чи­нок раз­ли­ча­ет нас­то­ящий и искусственный жем­чуг. Но да­же лю­ди, счи­та­ющие се­бя очень объ­ек­тивны­ми и независимы­ми, при­нима­ют оцен­ки, по­рой со­об­ра­зу­ясь с не­ког­да ус­лы­шан­ным мне­ни­ем, с по­боч­ны­ми впе­чат­ле­ни­ями.

В нашей ком­па­нии все зна­ют друг дру­га де­сяти­лети­ями и лю­бят дружеские вечеринки, как стало мод­но на­зывать на аме­рикан­ский ма­нер, пар­ти — party. По­вода для встре­чи никогда не требовалось. Дух вза­им­ной сим­па­тии соз­да­вал ра­дос­тную об­ста­нов­ку, ког­да ин­те­рес­ной ста­нови­лась каж­дая воз­ни­ка­ющая те­ма раз­го­вора. Пос­ледняя выс­тавка или пред­сто­ящие кон­церты, по­лити­чес­кие но­вос­ти или не­ожи­дан­ные встре­чи, пла­ниру­емые по­ез­дки или прос­то доб­рый анек­дот… Много ли надо... Ста­рые и но­вые ис­то­рии всег­да ра­дова­ли сво­ей ис­крен­ностью и не­пос­редс­твен­ностью.

Вспомнилась такая вечеринка...

Ми­ха­ил приг­ла­сил всех к себе в гости на суб­бо­ту. Он слыл в нашей ком­па­нии вы­дум­щи­ком и за­тей­ни­ком, умев­шим под­со­лить и под­перчить встре­чу ка­кой-ни­будь не­ожи­дан­ной вы­дум­кой.

На этот раз каж­дый гость об­ра­щал вни­мание на вы­ходя­щий за пре­делы при­выч­но­го шик сер­ви­ров­ки застолья. Боль­шой оваль­ный стол, пок­ры­тый бе­лой нак­рахма­лен­ной скатертью, был под­го­тов­лен с на­рочи­тым изя­щес­твом. Ка­залось, хо­зя­ин спе­ци­аль­но штудиро­вал литературу по сер­ви­ров­ке бан­кетно­го сто­ла, на­писан­ную лет сто то­му на­зад. Эле­ган­тным та­рел­кам ста­рого тон­ко­го фар­фо­ра со­от­ветс­тво­вали се­реб­ря­ные но­жи и вилки. Не­боль­шие хрус­таль­ные рюм­ки и бокалы сто­яли у каж­до­го при­бора. Накрахмаленные сал­фетки бы­ли вло­жены в изящ­ные серебряные коль­ца. (Где он только нашёл всё это?..)

Мас­ли­ны, чер­ные и зе­леные, се­лед­ка с круж­ка­ми выложен­ным реп­ча­тым лу­ком, тон­ко порезан­ная ры­ба хо­лод­но­го и го­ряче­го коп­че­ний, раз­личные ви­ды кол­бас и бу­жени­ны созда­вали рос­кошный на­тюр­морт. В зак­ры­той ва­зе сто­яла круп­но по­резан­ная от­варная кар­тошка, пар от ко­торой ка­зал­ся фраг­ментом на­рисо­ван­ной кар­ти­ны. Ма­рино­ван­ные помидо­ры и пер­цы раз­но­об­ра­зили цве­товую гам­му уб­ранс­тва сто­ла. При всём многообразии ас­сорти­мент за­кусок был под­чёр­кну­то прост. Аро­мат пе­рево­дил всё представ­ленное из кар­тинки в соб­лазни­тель­ное пред­сто­ящее дей­ство. Как просторечно говорят — слюнки потекли...

По ди­аго­нали у краёв стола бы­ли втес­не­ны два изящ­ных оваль­ных под­но­са. Но они, к удив­ле­нию, бы­ли пус­ты. С каж­дой из длин­ных сто­рон сто­ла по­сере­дине сто­яли сервировоч­ные сто­лики с дву­мя пус­ты­ми хрус­таль­ны­ми ва­зами ти­па не­боль­ших крюшонниц, наз­на­чение ко­торых так­же вы­зыва­ло воп­ро­сы. Там же сто­яли бу­тыл­ки с водами и со­ками.

Хо­зя­ин квар­ти­ры, нас­ла­див­шись про­из­ве­ден­ным на соб­равших­ся эф­фектом, счёл нуж­ным раз­ве­ять не­из­вес­тность....

 

Далее читайте в Источнике...