Шампиньоны в этом безумно хрустящем кляре получаются отменными и съедаются молниеносно! В пользу этого рецепта говорит еще и тот факт, что им могут пользоваться и строгие вегетарианцы, и постящиеся, поскольку он не содержит яиц! Благодарю за рецепт немецкого шеф-повара Дж. К. Джури!
 
Ингредиенты:
Шампиньоны (большие) — 7 шт 
Крахмал картофельный — 90 г 
Мука — 170 г 
Соль — 1 ч. л. 
Сахар (щепотка) 
Разрыхлитель теста — 1 ч. л. 
Масло растительное (в кляр, + 300 мл для жарки) — 3 ст. л. 
Вода — 250 мл 
Кунжут — 2 ст. л

 

Приготовление смотрите в Источнике...