Секрет этой курочки - в супер кляре, приготовленном на газированной воде. Обжаренные в таком кляре блюда хороши как горячими, так и холодными. Кляр на минеральной воде подходит для курицы, рыбы, свинины: он прекрасно сохраняет сочность мясных кусочков, получается пышным и нежным, воздушным и хрустящим.
Итак, приготовим сегодня курочку с таким супер кляром.
Ингредиенты:
750 г куриной грудки
Немного тимьяна
Немного красного перца
Немного карри
Соль
Кляр:
1 стакан муки (120 г)
Пол чайной ложки соли
1/3 чайной ложки пищевой соды
1 бутылка минеральной воды (200 мл)
1 яйцо
После того, как добавите специи, добавьте чеснок по желанию
Приготовление смотрите в Источнике...
Свежие комментарии