Баклажаны консервированные без стерилизации

 

Сразу скажу, этот рецепт я не пробовал и не консервировал, за качество и вкус не отвечаю. Рецепт найден в интернете.

 

 

Нам понадобится:

4 кг баклажанов,

2 кг болгарского перца

1 кг моркови.

Для маринада понадобится: 

2,5 кг сочных помидоров,

1 стакан 9%-ного уксуса,

300 г растительного масла,

200 г сахара,

100 г соли,

200 г измельчённого чеснока.

 

Приготовление смотрите в Источнике...