Последние комментарии

  • Людмила Лиханова (Беговщиц)
    *Зиновий Гердт и Татьяна Правдина: «Девочка, как тебе без меня будет плохо!»
  • Лена
    Спасибо, Людочка!Зиновий Гердт и Татьяна Правдина: «Девочка, как тебе без меня будет плохо!»
  • Людмила Лиханова (Беговщиц)
    Мы все самодостаточны. Жизнь научила. Но...когда уходит любимый смысл жизни исчезает. Дай Бог вам долгой и счастливой...Зиновий Гердт и Татьяна Правдина: «Девочка, как тебе без меня будет плохо!»

Как сохранить капусту до весны - 11 способов

 

Чаще всех видов капусты — цветной, краснокочанной, брокколи, кольраби, брюссельской или португальской — гостит на наших грядках и столах все же обыкновенная белокочанная. О том, как сохранить ее свежей до весны, какие сорта для этого выбрать и что учесть при хранении, и пойдет речь.

Капуста — идеальный овощ, настоящий кладезь витаминов и полезнейших микроэлементов.

Она разнообразит меню в осенне-зимний период и поможет в борьбе с авитаминозом. Для этого ее квасят, солят, маринуют и заготавливают впрок в свежем виде. 

Казалось бы, в хранении капусты нет ничего сложного. Но на деле сохранить ее до весны не так просто. Ведь нужно не только правильно подобрать сорта и учесть условия их выращивания, но и тщательно подготовить само хранилище. Давайте выясним, как все это делается.

 

Какие сорта капусты подходят для хранения?

 

сорта капусты

 

Задуматься о хранении белокочанной капусты нужно еще до посадки. Сначала определитесь с сортами по срокам созревания: раннеспелые, среднеспелые, среднепоздние или позднеспелые.  

  • Капуста раннеспелых сортов убирается в мае-июне и для длительного хранения не годится. 
  • Среднеспелые сорта можно хранить 2-3 месяца. 
  • А вот чтобы обеспечить себя свежей капустой на 6-8 месяцев, отдайте предпочтение среднепоздним либо позднеспелым, так называемым лежким сортам, которые отлично подходят для маринада, засола и долгосрочного хранения. Их кочаны упругие, плотные и содержат большое количество клетчатки.

Среднепоздние сорта капусты

 

капуста

 

Из среднепоздних сортов белокочанной капусты особенно хороши:

  • Подарок — его зеленовато-белые кочаны отлично сохраняются до 6-7 месяцев;
  • Доброводская — кочаны весом до 6 кг не теряют своих качеств около полугода;
  • Вьюга — эти серо-зеленые с восковым налетом головки пролежат и до 8 месяцев.

Не столь популярны, но не менее интересны среднепоздние сорта: Русиновка, Слава 1305, Урожайная, Столичная, Белорусская 455, Финал, Брауншвейгская, Даузрвайс. Заслуживают внимания и гибриды: Мегатон, Крюмон F1, Гермес, Менза,  Колобок F1, Ринда, Ганнибал и другие.

 

Позднеспелые сорта капусты

 

капуста

 

Среди поздних сортов самым большим спросом пользуются: 

  • Белоснежка— ее бело-зеленые кочаны не растрескиваются и могут храниться до полугода;
  • Амагер— один из самых лежких (до 8 месяцев) сортов;
  • Каменная голова с округло-плоскими кочанами, которые за 12 месяцев станут только вкуснее. 

Любимы дачниками и другие позднеспелые сорта (Бирюза плюс, Бирючекутская 138, Лангедейкер, Каменка, Морозко, Белоснежка, Московская поздняя, Сахарная голова) и гибриды (Бартоло, Колобок F1, Атрия, Арос, Экстра).

 

Как условия выращивания влияют на лежкость капусты

 

выращивание капусты

 

 

Далее читайте в Источнике...

 

Источник ➝

Популярное в

))}
Loading...
наверх