Необыкновенно вкусное и красивое варенье из груш можно сварить из совсем недорогого сырья. В начале сезона и в самом конце есть в продаже мелкие твердые груши. Для еды они не годятся, а для варенья такие груши подходят просто идеально! 

 

Твердые груши хорошо сохраняют форму при варке, добавка шафрана придает варенью прекрасный солнечный цвет. Вино, лаванда и мед превращают простое варенье в царское. Зимой, когда вы откроете баночку такого варенья и поставите его на стол, почувствуете, что у вас в гостях само лето! 

 

На баночку емкостью 500 мл понадобится: 

• 500 г мелких твердых груш 
• 250 мл сухого или десертного вина (мускат и т.п.) 
• 1/2 лимона 
• 1 ст. л. меда 
• 250 г сахара 
• 1/8 ч. л. шафрана 
• 1/2 ч. л. цветков лаванды (сухих или свежих) 
• 1 ч. л. пектина 
• 1/2 ст. столового уксуса 

Приготовление смотрите в Источнике...