Чем заменить продукты в рецептах

Этот вопрос часто возникает, когда мы читаем рецепты разных кухонь, где используются незнакомые нам ингредиенты. Многие из них уже есть в наших супермаркетах – но не все и не везде.

Пользуясь опытом поваров и изобретательных хозяек, которые привыкли всё пробовать сами, мы собрали список наиболее часто возникающих вопросов о замене некоторых продуктов и ответов на них.

Кроме того, на те названия и термины, которые кому-то могут быть незнакомы, мы даем ссылки – просто читайте описания.

Итак, чем заменить следующие продукты:

Агар-агар (растительный желатин) – обычным желатином, но его требуется в 2,5 раза больше.

Анчоусы – килькой анчоусного или пряного посола, восточными рыбными соусами.

Читайте дальше →

Фруктовый салат с пророщенной соей.

Фруктовый салат с пророщенной соей — это коронное блюдо для молодости и красоты. К тому же оно отлично впишется в рацион тех, кто постится.

Состав:

— пророщенные зерна сои — 4-5 столовых ложек
— банан — 1 шт
— киви — 1 шт
— зерна граната — 3-4  столовых ложки
— сыр твердых сортов -100 грамм
— мед — 2 столовых ложки
— сок ½ лимона

Приготовление:

Пророщенную сою, вместе с ростками, промыть и измельчить

Читайте дальше →